Isticmaalka joogtada ah ee qaboojiyaha hawada ayaa sababi kara kansar?

Sanadihii ugu dambeeyay, dad aad u badan ayaa bilaabay inay adeegsadaan qaboojiyaha hawada, taas oo sidoo kale ah aalad aan laga maarmi karin oo lagu shiilo macmacaanka kala duwan. Lugaha digaaga la shiilay, feeraha hilibka doofaarka la shiilay, googooyo digaag la shiilay, iyo shiilan Faransiis ah waa la shiidi karaa ilaa xad.

Waa sababta oo ah qaboojiyaha hawada aad buu caan u yahay, waxaa jira warar ku jira internetka in isticmaalka muddada dheer ee shiilaha hawada uu sababi karo kansar. Tani miyaanay ahayn wax lagu kalsoonaan karo?

Maaddaama marin -habaabinta internetka si tartiib -tartiib ah loo sii xoogeysanayay, dad badan ayaa rumeysan inay run tahay, haddaba bal aan si dhow u eegno waxa hadda socda? Dadka mar sheegay in qaboojiyaha hawo -mareenku yahay kansarka, wax kale ma aha ee waa su'aal ka keenaysa mabda'a qaboojiyaha hawada.

Marka la barbardhigo hababka shiilidda dhaqameedka, qaboojiyaha hawadu wuxuu cunaa saliid khudradeed oo aad u yar, badeecadaha qaarkoodna si aad u macaan ayay u karin karaan saliid la'aan, sida hilibka kala duwan ee leh dufankooda, sida digaagga, hilibka lo'da, wan, hilibka doofaarka, cuntada badda iwm.

Haddii ay tahay khudaar leh dufan yar, waxaad kaloo ku dari kartaa qadar yar oo saliid ah oo aad u shiil Habka shiilidda cuntooyinkan, mabda'a la adeegsaday waa “farsamada wareegga hawada ee xawaaraha sare leh”, taas oo inta badan adeegsata qalabka si ay hawada dheriga ugu wareejiso oo biyaha cuntada uga saarto.

Ugu dambayntii, waxay gaadhi doontaa yoolka dahabka iyo dillaaca dushiisa, taas oo aan badbaadin kaliya wakhtiga karinta dhaqanka, laakiin sidoo kale u oggolaanaysa qof walba inuu cuno isla macaankii. Maxaad u samayn weyday.

Marka la barbardhigo, warbixinnada la xiriira, waxaa la xusay in cuntada lagu kariyay shiiliyaha hawada ay sababtay in heerka 2A acrylamide kansarku ka sarreeyo heerka, waxaana la sheegay inuu yahay kansar.

Acrylamide ma yahay kansar?

Runtii, Wakaaladda Kansarka Caalamiga ah ee Ururka Caafimaadka Adduunka ee Qaramada Midoobay waxay liisaska acrylamide u tahay kansarka Nooca 2A. Laakiin xaaladda dhabta ahi waxay tahay iyada oo aan loo eegin qaboojiyaha hawada ama habka karinta dhaqameedka, sababta oo ah shiilidda heerkulka sare iyo dubista, acrylamide ayaa laga yaabaa inay ka soo muuqato xataa suxuunta shiilidda.

Baadhitaanka ayaa lagu ogaaday in kaliya cuntooyinka hodanka ku ah karbohaydraytyada ay u nugul yihiin inay soo saaraan heerar kala duwan oo ah acrylamide ka dib markii si qoto dheer loo shiilay heerkulka sare. Si kastaba ha ahaatee, qof walba waa inuusan aad u baqin, maxaa yeelay waa nooc ka mid ah kansarka 2A, kaas oo la xaqiijin karo inuu kansar ku yahay tijaabooyinka xayawaanka, laakiin ma jirto gunaanad tijaabooyinka aadanaha.

Taas bedelkeeda, qaboojiyaha hawo -yaraanta ayaa caafimaad ahaan wanaagsan:

Iyada oo ku saleysan dhimista dheecaanka saliidda, ugu yaraan heerkulku waa la xakameyn karaa. Xaaladaha caadiga ah, way sahlan tahay in la soo saaro kansarka marka heerkulku dhaafo 200 darajo Celsius. Sidaa darteed, haddii aad rabto inaad cunto cunto shiilan, aad bay kuugu habboon tahay inaad haysato qaboojiyaha hawada guriga.

Si kastaba ha noqotee, tixgelinnada caafimaadka, cunnooyinka shiilan waxay leeyihiin khataro badan oo suurtagal ah intaas kadib. Waxay u nugul yihiin cayilnaanta, waxay kordhiyaan suuragalnimada cudurrada daba -dheeraada, dhiig -qaro, xididdada dhiigga ee xidhmay, iwm.


Waqtiga dhejinta: Jun-29-2021